![Ravioli ai carciofi con sugo di gamberi Ravioli ai carciofi con sugo di gamberi](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/e5558db4bcf7ca22bdce6de363638fd9/Derivates/159c829d6aa049bcc3dfb7a37ee8158527eb47ae.jpg)
难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
Ripieno
- 30 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
- 30 g di scalogno a metà
- 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di cuori di carciofo, puliti e tagliati in quarti
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 120 g di ricotta fresca, scolata dal siero
Pasta
- 300 g farina tipo 00 + q.b.
- 3 uova
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Sugo di mazzancolle
- 18 mazzancolle
- 200 g di acqua
- 100 g di vino bianco
- 30 g di gambo di sedano a tocchetti
- 30 g di cipolla in quarti
- 1 pomodoro a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 1 pizzico di sale
Terminare la preparazione
- 1 limone naturale, la scorza grattugiata finemente
- 营养价值
- 每 1 porzione
- 热量
- 2506.3 kJ / 599 kcal
- 蛋白质
- 26.8 g
- 碳水化合物
- 65 g
- 脂肪
- 27.6 g
- 饱和脂肪
- 6.1 g
- 纤维
- 6.9 g
- 钠
- 890 mg
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