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Gnocchi di patate con crema allo zafferano

Gnocchi di patate con crema allo zafferano
4.0 51 评分
准备工作 30 分钟
总数 1小时 30 分钟
6 porzioni
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食材

Gnocchi di patate
  • 80 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
  • 700 g di acqua
  • 800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0.5 cm)
  • 400 g di farina tipo 00
  • 1 uovo
  • 1 - 2 cucchiaini di sale
Crema allo zafferano
  • 1 scalogno a metà
  • 50 g di burro
  • 350 g di acqua
  • 2 bustine di zafferano in polvere
  • 320 g di formaggio fresco spalmabile
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato

难易度

初级

营养价值 每 1 porzione

钠 1069.8 mg
蛋白质 20.4 g
热量 2657.8 kJ / 635.3 kcal
脂肪 29.8 g
纤维 3.8 g
饱和脂肪 16.8 g
碳水化合物 76.1 g

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意大利

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