Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney)
TM6 TM5

Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney)

5.0 (4 评分 )

食材

Mushroom Dashi Broth

  • 16 oz cremini mushrooms
  • 50 oz water
  • 1 oz kombu seaweed

Toasted Coconut Cinnamon Broth

  • 16 oz fresh mushrooms, e.g. nameko, stems trimmed
  • 2 oz tamari sauce
  • 2 ½ cinnamon sticks, toasted (see Tip)
  • 3 oz toasted coconut

Dumpling Filling

  • 44 oz water, divided
  • 17 ½ oz kabocha squash, peeled, deseeded and cubed (1 in.)
  • 1 oz tamari sauce
  • ½ oz rice vinegar
  • ½ oz coconut oil
  • 1 ½ tsp grated fresh ginger, to taste (可省略)
    或 1 ½ tsp ginger paste, to taste (可省略)
  • ½ oz agave (可省略)
  • 20 wonton wrappers (round)
  • microgreens
    或 edible flowers

营养价值
每 1 portion
热量
1104.3 kJ / 263.9 kcal
蛋白质
10.9 g
碳水化合物
36.6 g
脂肪
10.4 g
饱和脂肪
8.2 g
纤维
3.6 g
979.6 mg

喜欢您看到的食谱吗? 还有超过80 000多道其他食谱在等着您呢!

免费注册

注册使用我们的30天免费试用,以发掘Cookidoo®的世界。没有任何附加条件。

更多信息

其他推荐食谱

显示所有