设备与配件
Banettes rustiche
准备工作 30 分钟
总数 15小时
6 pezzi
食材
Poolish
-
175 g di acqua
-
1 g di lievito di birra fresco
-
175 g di farina tipo 1 forte (almeno W300)
Pane
-
1675 g di acqua (di cui 175 g fredda)
-
120 g di farina integrale
-
200 g di farina tipo 1 + q.b.
-
olio extravergine di oliva q.b.
-
1 g di lievito di birra fresco
-
10 g di sale
-
30 g di succo di limone
难易度
高级
营养价值 每 1 pezzo
蛋白质
9 g
热量
1199 kJ /
286 kcal
脂肪
1 g
纤维
4.8 g
碳水化合物
57 g
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