Pane al latticello

Pane al latticello

5.0 4 评分

准备工作 20 分钟

总数 18小时

10 porzioni

食材

Lievitino di segale

130 g acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina di segale

Pane

1650 g acqua (di cui 150 g fredda)
200 g di latticello freddo (vedere varianti)
150 g di farina di farro integrale + q.b.
100 g di farina manitoba
250 g di farina di segale
10 g di malto d'orzo in polvere

10 g di miele
5 g di lievito di birra fresco
10 g di sale
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
30 g di succo di limone

难易度

中级

营养价值每 10 porzioni

蛋白质 77 g

热量 9836 kJ / 2415 kcal

脂肪 31 g

纤维 46.4 g

碳水化合物 417 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Bimby Sensor 373 道食谱
意大利

I tuoi lievitati con Bimby® 50 道食谱
意大利

您可能还喜欢...

显示所有

Pane ai semi di girasole

22小时

Focaccine con rosmarino

2小时 30 分钟

Pane alla zucca e mandorle

5小时

Pane di segale

20小时 30 分钟

Pane di avena con semi di zucca

3小时 50 分钟

Pane tartaruga

20小时

Bretzel farciti con speck, Emmental e cetriolini

16小时 30 分钟

Pagnotta rustica

3小时

Focaccia veloce in padella

40 分钟

Pagnotta morbida al rosmarino

3小时 30 分钟

Panini integrali alle erbe (TM6)

45 分钟

Piadina sfogliata (1 porzione)

40 分钟

显示所有