Caponata

4.3 400 评分

准备工作 20 分钟

总数 1小时 30 分钟

4 porzioni

食材

40 g di olio extravergine di oliva
200 g di melanzane a dadini (2x3cm)
200 g di peperoni rossi puliti e a pezzi (2 cm)
170 g di cipolle dorate tagliate in 8 parti
20 g di zucchero
1 cucchiaino di sale
50 g di olive nere denocciolate
50 g di olive verdi denocciolate
30 g di capperi sott'aceto sgocciolati
30 g di pinoli
20 g di aceto di vino bianco
300 g di pomodori pelati
5 foglioline di basilico fresco lavate
1000 g di acqua

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

钠 636.1 mg

蛋白质 5.3 g

热量 255 kJ / 1066.8 kcal

脂肪 19.5 g

纤维 3.6 g

饱和脂肪 1.7 g

碳水化合物 15.4 g

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