难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
- 15 g extra virgin olive oil, plus extra to grease
- 2 eggplants (approx. 1000 g)
- ½ lemon, zested and juiced
- 2 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 1 garlic clove
- 50 g plain yoghurt
- 25 g tahini
- 1 pinch sea salt, to taste
- 营养价值
- 每 920 g
- 热量
- 2508.1 kJ / 599.5 kcal
- 蛋白质
- 17.5 g
- 碳水化合物
- 76.1 g
- 脂肪
- 32.3 g
- 饱和脂肪
- 5.2 g
- 纤维
- 36.1 g
- 钠
- 192.1 mg
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