Filetto di salmone con insalata di quinoa

Condimento

• 6 - 8 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
• 1 spicchio di aglio
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 10 pomodorini a metà

Salmone e quinoa

• 1200 g di acqua
• 1 cucchiaino di sale
• 200 g di chicchi di quinoa
• 800 g di filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische (4 tranci)