Béarnaise sauce

3.4 21 评分

准备工作 5 分钟

总数 10 分钟

4 portions

食材

fresh tarragon leaves only
3 sprigs
spring onion/shallot trimmed, cut into pieces
1
whole black peppercorns
½ tsp
white wine vinegar to taste
1 - 2 tbsp
dry white wine
2 tbsp
egg yolks
3
salt to taste
1 pinch
unsalted butter cut into cubes, softened
150 g

难易度

初级

营养价值每 1 portion

钠 48.8 mg

蛋白质 3 g

热量 1437.1 kJ / 342.2 kcal

脂肪 35.4 g

纤维 2.2 g

饱和脂肪 21.2 g

碳水化合物 1.6 g

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