Pizza vegetariana a lunga lievitazione

Pizza vegetariana a lunga lievitazione

4.5 62 评分

准备工作 30 分钟

总数 20小时

4 porzioni

食材

Impasto

200 g di acqua
3 g di lievito di birra fresco
400 g di farina di forza W330

400 g di farina manitoba
120 g di acqua fredda
20 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di malto d'orzo liquido
8 g di sale

Condimento e termine della preparazione

150 g di mozzarella di bufala a fette

150 g di mozzarella, fiordilatte a fette
1 spicchio di aglio
20 g olio extravergine di oliva + q.b.
200 g di zucchine a cubetti (2 cm)
1 - 2 pizzichi di sale
200 g di pomodorini a metà
50 g di Parmigiano Reggiano a scaglie
3 - 4 foglie di basilico fresche lavate

难易度

中级

营养价值每 1 porzioni

钠 1060 mg

蛋白质 22 g

热量 2560 kJ / 611 kcal

脂肪 23 g

纤维 4.8 g

饱和脂肪 9 g

碳水化合物 75 g

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