Thai Massaman Curry Paste

Thai Massaman Curry Paste

4.5 22 评分

准备工作 5 分钟

总数 25 分钟

1 jar

食材

black peppercorns
¼ tbsp
cumin seeds
¼ tbsp
coriander seeds
1 tbsp
cardamom pods
4
cloves
4
cinnamon stick (5 cm length), cut into 3
1
dried chillies deseeded
6
water
50 g
garlic cloves
50 g
shallots
60 g
fresh galangal (lengkuas) cut in slices (0.5 cm)
15 g
fresh lemongrass white part only
1 stalk
shrimp paste (belacan)
10 g
cooking oil
80 g
rock salt
10 g

难易度

初级

营养价值每 1 jar

钠 4030 mg

蛋白质 20 g

热量 4883 kJ / 1167 kcal

脂肪 90 g

纤维 29 g

饱和脂肪 9 g

碳水化合物 89 g

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