Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

4.0 57 评分

准备工作 15 分钟

总数 40 分钟

4 raciones

食材

1000 g de patatas harinosas peladas y en rodajas (1 cm, ver sugerencia)
20 g de trufa negra fresca
10 pellizcos de sal
400 g de leche
1 chorrito de aceite de oliva
6 huevos camperos
6 pellizcos de pimienta molida
30 g de mantequilla en trozos
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
1 chorrito aceite de oliva

1 chorrito de aceite de trufa

难易度

初级

营养价值每 1 ración

钠 2145.1 mg

蛋白质 20.1 g

热量 2036 kJ / 487 kcal

脂肪 26.1 g

纤维 4.3 g

饱和脂肪 9.5 g

碳水化合物 43.2 g

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