Pane semintegrale a lievitazione naturale

Li.co.li.

• 80 g di farina di forza W330
• 80 g di acqua minerale naturale
• 10 g di yogurt naturale bianco, non zuccherato
• 1250 g di acqua
• 30 g di succo di limone

Impasto del pane

• 260 g di acqua minerale naturale
• 300 g di farina tipo 00
• 150 g di farina integrale
• 5 g di sale
• 1250 g di acqua
• 30 g di succo di limone