装置与配件
此食谱是针对特定设备和配件组合而设计的，如果没有必需的相关产品，我们无法保证成功的结果。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
美善品® TM31
兼容
Croissant de brioche y hojaldre bicolor
准备工作 40 分钟
总数 5小时
12 unidades
食材
Masa de brioche
-
de mantequilla Lurpak® en dados150 g
-
de leche230 g
-
de levadura prensada fresca15 g
-
huevo1
-
de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)500 g
-
de azúcar150 g
-
de sal½ cucharadita
Masa hojaldre rápido
-
de mantequilla Lurpak® congelada en trozos pequeños (1-2 cm)200 g
-
de harina de repostería200 g
-
de agua fría90 g
-
de sal½ cucharadita
-
harina para espolvorear
Mantequilla dulce
-
de mantequilla Lurpak®60 g
-
de azúcar60 g
-
de canela molida1 cucharada
Masa de brioche coloreada
-
de colorante rojo¼ - ½ cucharadita
Montaje
-
harina de repostería para espolvorear
-
harina de fuerza para espolvorear
营养价值 每 1 unidad
热量
676 kcal /
2825 kJ
蛋白质
7.8 g
脂肪
44.3 g
碳水化合物
61.5 g
纤维
2.2 g
饱和脂肪
26.5 g
钠
158.3 mg
