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Kringle Estonia con melocotón y salsa de caramelo

Kringle Estonia con melocotón y salsa de caramelo
4.7 77 评分
准备工作 20 分钟
总数 1小时 40 分钟
10 raciones
马上体验

食材

Toffee
  • 250 g de azúcar
    250 g de azúcar moreno
  • 200 g de nata (mínimo 30% de grasa)
  • 1030 g de agua
  • 1 cucharadita zumo de limón
  • 30 g de mantequilla fría (a ser posible en un solo trozo)
  • 20 g de mantequilla
  • 1 cucharada de vinagre
Masa
  • 30 g de azúcar
  • 3 - 4 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
  • 120 g de leche
  • 30 g de mantequilla
  • 15 g de levadura prensada fresca
  • 1 huevo
  • 300 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
  • 1 pellizco de sal
Terminación y montaje
  • 1 - 2 cucharadas de cacao puro en polvo
  • 4 - 5 mitades de melocotón en almíbar cortados en 8 gajos
  • 1 cucharada de granillo de almendra cruda

难易度

中级

营养价值 每 1 ración

钠 103.1 mg
蛋白质 5.4 g
热量 1607.1 kJ / 384.5 kcal
脂肪 16.1 g
纤维 1.6 g
饱和脂肪 9 g
碳水化合物 54.6 g

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