Magret de canard et sabayon à l'orange

Magret de canard et sabayon à l'orange

3.7 28 评分

准备工作 30 分钟

总数 2小时 20 分钟

4 portions

食材

Le magret de canard à l'orange

1 magret de canard avec la peau (250-350 g et 3 cm d'épaisseur env.)
¼ c. à café de sel
⅛ c. à café de poivre moulu
1 petite orange coupée en morceaux (3-5 mm)
1850 g d'eau
30 g de jus de citron (½ citron)

Le sabayon à l'orange

40 g de jus d'orange
½ c. à café de fond de légumes

½ cube de bouillon de légumes
⅛ c. à café de sel
2 pincées de poivre blanc moulu
1 pincée de poivre de Cayenne moulu
3 jaunes d'œufs

难易度

中级

营养价值每 1 portion

蛋白质 30 g

热量 1737 kJ / 415 kcal

脂肪 30 g

纤维 0.6 g

碳水化合物 4 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Cuisson sous-vide 10 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Boulettes de viande et riz au chou-fleur, sauce curry

1小时 5 分钟

Saucisses de Toulouse aux oignons

1小时 20 分钟

Joues de porc sous-vide au vin rouge

8小时 45 分钟

Chili con carne

1小时 15 分钟

Hamburger au canard

4小时

Roulés de dinde farcis aux marrons, purée potimarron-patate douce

50 分钟

Haut de cuisse de poulet épicé et carottes

4小时 50 分钟

Sauté de porc à l'hawaïenne

45 分钟

Chili de bœuf et muffins de maïs

1小时

Lapin braisé au vin moelleux

55 分钟

Paupiettes de porc aux figues sèches et aux noix

1小时

Pilons de poulet au miel, purée pomme de terre-poireau

3小时 10 分钟

显示所有