• 

  270 g de graines de couscous moyennes
• 

  1 c. à café de cannelle en poudre
• 

  80 g d'huile d'olive et 1 c. à soupe
• 

  280 g d'eau
• 

  400 g d'aubergines coupées en dés
• 

  10 brins de coriandre fraîche
• 

  4 - 5 feuilles de menthe fraîche
• 

  75 g d'oignon coupé en deux
• 

  5 gousses d'ail
• 

  350 g de tomates concassées en conserve
• 

  1 c. à café de concentré de tomate
• 

  2 - 3 pincées de paprika fumé, moulu
  de piment de Cayenne en poudre, (si recette 100% adultes)
• 

  120 g de pois chiches en conserve
• 

  sel à ajuster en fonction des goûts
• 

  poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Purée de ratatouille d’aubergines au couscous parfumé (3 petits pots 9-12 mois)

• 

  50 g d'eau