Roscón bombón

Roscón bombón

4.2 30 评分

准备工作 30 分钟

总数 4小时

12 raciones

食材

Roscón de chocolate

150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
100 g de azúcar (y 1 cucharadita más para la masa madre)
6 - 8 tiras de piel de limón
8 - 10 tiras de piel de naranja
160 g de leche
25 g de levadura prensada fresca
480 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
50 g de mantequilla en trozos
3 huevos (2 para la masa y 1 batido para pincelar)
50 g de agua de azahar
50 g de cacao puro en polvo
1 pellizco de sal

Cobertura

360 g de chocolate blanco en trozos
perlas de chocolate para decorar

难易度

中级

营养价值每 1 ración

钠 138.9 mg

蛋白质 11.2 g

热量 2025 kJ / 484 kcal

脂肪 20.4 g

纤维 1.9 g

饱和脂肪 11.5 g

碳水化合物 63.3 g

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