Rulouri de jambon cu pui și sos vânătoresc

Rulourile de pui

• 4 tije pătrunjel proaspăt
• 60 - 80 g ceapă, tăiată jumătăți
• 2 căței de usturoi
• 20 g unt
• 250 g supă de legume (eventual din concentrat de legume preparat în casă)
• 200 g vin roșu
• 1 linguriță rozmarin, proaspăt
• 800 g cartofi, tăiați cuburi (cca. 2 cm)
• 600 g piept de pui file, fără piele (4 buc. de câte aprox. 150 g)
• 8 felii jambon crud-uscat
• 400 g ciuperci champignon, proaspete, tăiate lamele

Sosul

• 50 g vin roșu
• 15 g făină
• 60 g smântână maturată, 30% grăsime
• 2 prize piper măcinat, sau după gust