Paris Brest

Paris Brest

4.3 24 评分

准备工作 30 分钟

总数 6小时 40 分钟

10 portions

食材

Crème pâtissière

milk
375 g
unsalted butter
15 g
eggs
3
cornflour
75 g
white sugar
30 g

Hazelnut praline paste

toasted hazelnuts without skins
220 g
white sugar
250 g
water
1070 g
glucose syrup
20 g
white vinegar
50 g

Choux pastry & Hazelnut cream

water
150 g
unsalted butter cut into pieces
80 g
salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
120 g
eggs
3
egg lightly beaten
1
pouring (whipping) cream (see Tips)
230 g

Glaze & assembly

soft brown sugar
10 g
icing sugar plus extra for dusting
85 g
natural vanilla extract
1 tsp
hot water (see Tips)
25 - 30 g

难易度

高级

营养价值每 1 portion

钠 98.4 mg

蛋白质 10.2 g

热量 2287.7 kJ / 544.7 kcal

脂肪 34.4 g

纤维 2.3 g

饱和脂肪 12.8 g

碳水化合物 51 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

How sweet it is 8 道食谱
澳大利亚和新西兰

您可能还喜欢...

显示所有

Magic bean chocolate cake

Magic bean chocolate cake

1小时 40 分钟

Gluten free gingerbread cookies

Gluten free gingerbread cookies

2小时 35 分钟

Black tahini banana bread

Black tahini banana bread

1小时 20 分钟

Viennese whirl mince pies

Viennese whirl mince pies

1小时 40 分钟

Lamington swiss roll

Lamington swiss roll

25小时 40 分钟

Croissants

Croissants

16小时

Buttermilk rusks

Buttermilk rusks

29小时 25 分钟

Banana cupcakes with peanut butter frosting

Banana cupcakes with peanut butter frosting

1小时

Butterfly cakes

Butterfly cakes

1小时

Zucchini slice

Zucchini slice

45 分钟

Keto sweet pastry

Keto sweet pastry

1小时

L&P cheesecake

L&P cheesecake

4小时

显示所有