Tagliatelle Sol di Sicilia

Tagliatelle Sol di Sicilia

4.1 15 评分

准备工作 1小时

总数 1小时 30 分钟

4 porzioni

食材

Tagliatelle

100 g di pistacchi al naturale sgusciati
250 g di farina tipo 00 + q.b.
1 cucchiaino di sale
3 uova (circa 50 g l'una)

Emulsione agli agrumi

1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca) e il succo
4 arance preferibilmente biologiche, la scorza (senza la parte bianca) e il succo
40 g di amido di mais (maizena)
1 pizzico di sale
250 g di gamberoni giganti crudi, sgusciati puliti ed eviscerati
6 foglie di menta fresca lavate

Terminare la preparazione

1 spicchio di aglio
40 g olio extravergine di oliva + q.b.
menta fresca le foglioline lavate e asciugate, a piacere

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

蛋白质 25.9 g

热量 2703 kJ / 646 kcal

脂肪 28.3 g

纤维 5.7 g

碳水化合物 72 g

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