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Biryani de cordero - India

Biryani de cordero - India
4.2 22 评分
准备工作 10 分钟
总数 1小时 20 分钟
6 raciones
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食材

Biryani
  • 2 piernas de cordero lechal con hueso (aprox. 900 g)
  • 250 g de yogur natural
  • 60 g de mantequilla clarificada (Ghee), ver receta básica
  • 15 g de jengibre fresco
  • 150 g de cebolla en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 230 g de pimiento verde en juliana fina
  • 2 cucharadas de semillas de cilantro molidas
  • ½ cucharadita de semillas de cardamomo
  • 45 g de coco rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 100 g de agua
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 2 - 3 clavos enteros
Arroz
  • 30 g de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de semillas de cardamomo
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 clavos enteros
  • 1000 g de agua
  • 350 g de arroz basmati
  • 1 - 2 cucharadas cilantro fresco para espolvorear

难易度

初级

营养价值 每 1 ración

蛋白质 24.7 g
热量 2567 kJ / 614 kcal
脂肪 35.1 g
纤维 3 g
碳水化合物 49.9 g

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