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Costillas de ternera braseadas con nachos (Braised short ribs with nachos)

Costillas de ternera braseadas con nachos (Braised short ribs with nachos)
4.6 10 评分
准备工作 25 分钟
总数 2小时 25 分钟
8 raciones
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食材

  • 1500 g de costilla de ternera en trozos de aprox. 5 cm salpimentadas
  • 2 dientes de ajo
  • 8 - 12 ramitas de cilantro fresco
  • 200 g de agua
  • 2 pimientos choriceros (sin pedúnculo ni semillas y en trozos)
  • 200 g de cebolla en cuartos
  • 1 chile jalapeño fresco
  • 40 g de aceite de oliva (y 2 cucharadas para dorar la carne)
  • 100 g de whisky bourbon
  • 100 g de salsa barbacoa
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de chile seco desmenuzado
  • 150 g de nachos de maíz fritos
  • 200 g de crème fraîche

难易度

初级

营养价值 每 1 ración

蛋白质 33.9 g
热量 1775.1 kJ / 424.6 kcal
脂肪 30.1 g
纤维 1.1 g
碳水化合物 5.1 g

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