Lomo saltado con arroz - Perú

Lomo saltado

• 2 dientes de ajo
• 50 g de aceite
• 500 g de filetes de ternera (babilla o tapa) en tiras de 1 cm de ancho x 5 cm de largo
• 150 g de cebolla roja
• 400 g de tomate troceado en conserva
• cucharadas de pasta de ají amarillo (ajuste a su gusto)
• 4 - 5 cucharadas de salsa de ostras
• 40 g de salsa de soja

Arroz blanco

• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo
• 1200 g de agua
• 1 - 2 cucharaditas de sal
• 350 g de arroz