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Curry picante de berenjenas, garbanzos y pollo
4.5 22 评分
准备工作 10 分钟
总数 30 分钟
3 raciones
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食材

  • ½ berenjena (aprox. 200 g)
  • 2 - 4 pellizco de sal
  • 100 g de cebolla en trozos
    100 g de puerro, en rodajas de 1-2 cm
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de jengibre fresco (aprox. 1,5-2 cm) en rodajas finas
  • 30 g de aceite de oliva (y un poco más para regar las berenjenas)
  • 250 g de pechuga de pollo en tiras de 1 cm.
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de garam masala
  • ¼ de cucharadita de pimienta de Cayena molida
  • 15 - 20 g de tomate concentrado
  • 200 g de caldo de verduras
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 200 - 250 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
  • 1 yogur griego
  • cilantro fresco picado

难易度

初级

营养价值 每 1 ración

钠 425.6 mg
蛋白质 28.7 g
热量 1820 kJ / 435 kcal
脂肪 20.2 g
纤维 9.5 g
饱和脂肪 3.8 g
碳水化合物 35.9 g

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