跳至主要内容 搜索
Agneau de lait en camaïeu de verdure

Agneau de lait en camaïeu de verdure
3.0 4 评分
准备工作 45 分钟
总数 2小时 45 分钟
8 portions
马上体验

食材

La farce
  • 50 g d'échalotes
  • 50 g de beurre coupé en morceaux
  • ½ bouquet de persil frais
  • ½ bouquet d'estragon frais
  • 1 bouquet de cerfeuil frais
  • 200 g de selle d'agneau de lait (panoufles, coupées en morceaux)
  • 80 g de filet mignon d'agneau de lait, coupé en morceaux
  • 12 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 10 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 10 feuilles de menthe fraîche
  • 1 blanc d'œuf
  • 60 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 4 canons d'agneau de lait (voir "Conseil(s)")
Le jus
  • 15 g d'huile d'olive
  • 30 g de beurre
  • 50 g d'ail nouveau
  • 80 g d'oignon coupé en deux
  • 50 g de carotte coupée en morceaux
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 10 g de sucre en poudre
  • 1 branche de thym frais
  • 1 feuille de laurier
  • 1000 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
Les légumes
  • 500 g de petits pois surgelés
  • 100 g de beurre coupé en morceaux
  • 500 g d'asperges vertes épluchées et taillées en tronçons de 10 cm
  • 100 g de fèves fraîches type févettes (voir "Conseil(s)")
  • 2 gousses d'ail émincées
La cuisson de l'agneau et le dressage
  • 15 g d'huile d'olive
  • quelques pousses d'épinards frais
  • 6 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts

难易度

高级

营养价值 每 1 portion

蛋白质 22.9 g
热量 1797.4 kJ / 432.6 kcal
脂肪 31.2 g
纤维 6.2 g
碳水化合物 11.8 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Thermomix® et moi n°18 40 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Ratatouille aux merguez

4.1(274)

40 分钟

Vittello tonnato

4.9(44)

4小时 20 分钟

Wrap des Caraïbes

4.7(47)

50 分钟

Hamburger au porc, sauce au gorgonzola et poires au marsala

4.5(10)

2小时 30 分钟

Hachis parmentier de poulet et carottes à l'orange

4.4(199)

1小时 15 分钟

Bœuf teriyaki et riz

4.5(102)

1小时 45 分钟

Wrap à la moussaka

4.3(11)

50 分钟

Ragoût de poulet colombien

4.5(30)

2小时 20 分钟

Côtes de veau au sésame, mousseline de pois chiches

4.0(17)

2小时

Poulet et ratatouille au romarin

4.3(256)

40 分钟

La véritable moussaka

4.3(125)

2小时 30 分钟

Pastilla au poulet, aux amandes et à la cannelle

4.0(25)

2小时 5 分钟

 显示所有