Martin sec al Barolo

Martin sec al Barolo

4.5 2 评分

准备工作 40 分钟

总数 4小时 30 分钟

6 porzioni

食材

Cottura delle pere

6 pere Martin Sec
250 g di vino rosso Barolo
150 g di zucchero
1 stecca di cannella

Mousse alla cannella

120 g di zucchero
4 tuorli
10 g di cannella in polvere
200 g di latte intero
2 fogli di gelatina ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
200 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

蛋白质 4.3 g

热量 1736 kJ / 415 kcal

脂肪 16.9 g

纤维 3.9 g

碳水化合物 61.5 g

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