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Nuvola di pan di Spagna agli agrumi di Sicilia
准备工作 1小时
总数 1小时 40 分钟
10 fette
食材
Pan di Spagna
-
burro q.b.
-
4 uova (circa 200 g)
-
200 g di farina tipo 00 + q.b.
-
60 g di amido di mais (maizena)
-
200 g di zucchero
-
1 pizzico di sale
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50 g di latte
-
1 bustina di lievito in polvere per dolci
Crema agli agrumi
-
2 uova
-
100 g di zucchero
-
½ arancia la scorza (senza la parte bianca)
-
½ limone la scorza (senza la parte bianca)
-
250 g di mascarpone
-
500 g di panna (30-40% di grassi) fredda
-
1 limone la scorza grattugiata (senza la parte bianca)
-
1 arancia la scorza grattugiata (senza la parte bianca)
Terminare la preparazione
-
250 g di succo di arancia spremuto fresco e filtrato
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100 g di acqua
-
10 g di zucchero
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1 arancia a fette
难易度
中级
营养价值 每 1 fetta
蛋白质
9 g
热量
2320 kJ /
555 kcal
脂肪
28.6 g
纤维
1 g
碳水化合物
65.4 g
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