Pane a lunga lievitazione

Pane a lunga lievitazione

4.0 3 评分

准备工作 20 分钟

总数 55小时

900 g

食材

Biga

60 g acqua
1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina manitoba
olio extravergine di oliva q.b.

Impasto

200 g di farina manitoba + q.b.
200 g di farina tipo 1
220 g acqua
2 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di sale
olio extravergine di oliva q.b.

难易度

初级

营养价值每 100 g

钠 260.9 mg

蛋白质 5.9 g

热量 850.6 kJ / 203.3 kcal

脂肪 0.6 g

纤维 1.6 g

饱和脂肪 0.1 g

碳水化合物 42.5 g

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