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Délice chocolat-coco

Délice chocolat-coco
4.6 98 评分
准备工作 25 分钟
总数 1小时 30 分钟
8 parts
马上体验

食材

Le biscuit
  • 2 œufs
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe de sucre vanillé maison
  • 2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 100 g de farine de blé
  • 1 pincée de sel
La mousse coco
  • 60 g de sucre en poudre
  • 40 g de noix de coco râpée
  • 60 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
  • 250 g de mascarpone très froid
  • 2 blancs d'œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à soupe de sucre glace maison
Le fondant noix de coco
  • 1 c. à soupe de blanc d'œuf
  • 1 c. à soupe d'eau tiède
Le glaçage au chocolat
  • 70 g de beurre coupé en morceaux
  • 100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
  • 50 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
  • noix de coco râpée pour la finition

难易度

中级

营养价值 每 1 part

蛋白质 6.5 g
热量 2136.5 kJ / 511.1 kcal
脂肪 36.1 g
纤维 2.2 g
碳水化合物 40 g

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