跳至主要内容 搜索
Couronne de choux aux fraises

Couronne de choux aux fraises
3.3 6 评分
准备工作 30 分钟
总数 2小时 30 分钟
6 parts
马上体验

食材

La crème pâtissière
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 œuf entier
  • 3 jaunes d'œufs
  • 20 g de farine de blé
  • 30 g de fécule de maïs
  • 2 pincées de vanille en poudre
  • 500 g de lait
La pâte sablée
  • 250 g de farine de blé
  • 125 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • 60 g de sucre glace maison
  • 1 œuf
  • 40 g d'amandes en poudre
  • lait pour la dorure
Le coulis de fraises
  • 200 g de fraises
  • 60 g de sucre en poudre
La pâte à choux
  • 125 g de lait
  • 125 g d'eau
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 80 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 150 g de farine de blé
  • 3 gros œufs (180 g env.)
La chantilly
  • 400 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
  • 2 c. à soupe de sucre glace maison
Le dressage
  • 250 g de fraises
  • sucre glace maison pour la finition

难易度

中级

营养价值 每 1 part

蛋白质 19.5 g
热量 4508.2 kJ / 1078.5 kcal
脂肪 67.2 g
纤维 3.5 g
碳水化合物 99 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Blog & co 10 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Pancakes légers aux myrtilles

5.0(3)

1 godz. 15 min

Baklava doré

4.6(31)

25 godz. 25 min

Pasteras aux pommes

4.2(250)

25 min

Number cake 6

4.5(476)

2 godz.

Tarte à la mangue sur sablé breton

4.8(19)

14 godz. 30 min

Baba au rhum

4.7(67)

4 godz.

Gâteau tout chocolat

4.1(43)

5 godz. 45 min

Succès praliné

4.2(57)

1 godz. 40 min

Tarta a las tres leches (Gâteau aux 3 laits)

4.0(20)

2 godz. 55 min

Mochis à la pâte anko

4.3(15)

14 godz. 40 min

Madeleines au bleu d'Auvergne

4.4(39)

30 min

Palmiers feuilletés

4.7(7)

3 godz. 5 min

 显示所有