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Involtini di scottona

Involtini di scottona
4.2 11 评分
准备工作 20 分钟
总数 1小时 10 分钟
6 porzioni
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食材

Ripieno allo zafferano
  • 1 uovo
  • 100 g di ricotta di pecora scolata dal siero
  • 40 g di Parmigiano reggiano grattugiato
  • 20 g di pangrattato
  • ½ - 1 bustina di zafferano in polvere a piacere
  • 1 pizzico di sale
Involtini e verdure
  • 250 g di funghi champignon puliti, senza gambi
  • 400 g di patate pelate e a pezzi
  • 2 rametti di rosmarino fresco gli aghi lavati
  • 15 g di semi di sesamo
  • 1 - 2 pizzichi di sale
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 6 fette di pancetta tesa di maiale
    6 fette di guanciale di maiale, sottili
  • 6 fette di carne di manzo tipo scottona (250 g circa)
  • 6 fette di melanzana sottili (0.5 cm circa)
  • 6 pomodori secchi sott'olio sgocciolati
  • 700 g di acqua
Salsa al prezzemolo
  • 20 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate
  • 2 fette di formaggio fuso
  • 10 g di amido di mais (maizena)
  • 10 g di panna (min. 30% di grassi)

难易度

初级

营养价值 每 1 porzione

蛋白质 22.7 g
热量 1293 kJ / 309 kcal
脂肪 15.6 g
碳水化合物 20.8 g

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意大利

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