Berenjenas rellenas mallorquinas

Berenjenas rellenas mallorquinas

4.1 137 评分

准备工作 20 分钟

总数 2小时 10 分钟

12 raciones

食材

12 berenjenas medianas (de aprox. 200 g)
agua para cocer las berenjenas
100 g de pan duro
4 dientes de ajo
3 - 4 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
200 g de cebolla en cuartos
25 g de mantequilla
40 g de aceite de oliva (y algo más para la bandeja y regar)
1000 g de carne picada mixta
1 cucharadita de tomillo seco
2 cucharaditas de orégano seco
2 cucharaditas de perejil seco
1 pastilla de caldo de carne desmenuzada
3 - 4 pellizcos de pimienta molida
55 g de harina de trigo
200 g de leche
1 cucharadita de sal (y algo más para cocer las berenjenas)
2 huevos

难易度

中级

营养价值每 1 ración

蛋白质 15.25 g

热量 1718 kJ / 411 kcal

脂肪 31.58 g

纤维 4.54 g

碳水化合物 16.47 g

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