Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

4.0 1 评分

准备工作 15 分钟

总数 2小时 25 分钟

4 porzioni

食材

600 g di tranci di salmone fresco con la pelle (4 tranci da 150 g circa cad.)
30 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di pimento
2 zucchine medie
80 g di sakè dolce (o mirin)
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe macinato
1 rametto di maggiorana fresca le foglioline lavate e asciugate
120 g di vino bianco frizzante (Prosecco o Franciacorta)
6 tuorli d'uovo
60 g di burro morbido, a pezzi

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

蛋白质 33.3 g

热量 2527 kJ / 604 kcal

脂肪 49.4 g

纤维 0.9 g

碳水化合物 1.4 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Mirko Ronzoni 10 道食谱
意大利

您可能还喜欢...

显示所有

Orata e vongole con salsa alle verdure

30 分钟

Focacce di patata americana con trota affumicata

1小时

Moscardini al limone

30 分钟

Salmone con crema di avocado sottovuoto

1小时

Filetti di orata allo zenzero al cartoccio

55 分钟

Insalata di mare in vasetto

50 分钟

Salmone con salsa al mango, taccole e carote

1小时

Platessa al pomodoro

30 分钟

Salmone con zucchine in crosta

1小时

Involtini di pesce spada al pomodoro

50 分钟

Spaghetti al tonno

40 分钟

Gamberi e polenta (Georgia)

40 分钟

显示所有