Quiche ai pomodorini

Pasta brisée

• 150 g di farina tipo 00
• 75 g di burro a pezzi
• ½ cucchiaino di sale
• 50 g di acqua fredda

Ripieno

• 1 uovo
• 30 g di latte
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato
• 100 g di prosciutto cotto a strisce
• 120 g di provola affumicata a fette
• 150 g di pomodori ciliegino a metà