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Gluten free sausage rolls

Gluten free sausage rolls
4.1 60 评分
准备工作 45 分钟
总数 2小时 5 分钟
36 pieces
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食材

Puff pastry
  • unsalted butter cut into pieces (2.5 cm) and frozen
    300 g
  • potato starch
    140 g
  • gluten free cornflour plus extra for dusting
    140 g
  • brown rice flour (see Tips)
    50 g
  • millet flour (see Tips)
    50 g
  • xanthan gum
    2 tsp
  • guar gum (see Tips)
    ¼ tsp
  • salt
    1 tsp
  • chilled water
    180 g
Filling
  • brown onion (approx. 120 g), cut into halves
    1
  • fresh flat-leaf parsley leaves only
    3 sprigs
  • olive oil
    20 g
  • beef mince broken into pieces
    500 g
  • white vinegar
    1 tbsp
  • water
    50 g
  • tomato sauce (gluten free - see Tips), plus extra to serve
    30 g
  • Dijon mustard (gluten free)
    1 tsp
  • salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • Worcestershire sauce (gluten free - see Tips), optional
    2 tsp
  • pork mince broken into pieces
    250 g
  • egg lightly beaten
    1
  • sesame seeds black or white, for sprinkling (optional)

难易度

初级

营养价值 每 1 piece

钠 150.5 mg
蛋白质 5.4 g
热量 638.5 kJ / 152 kcal
脂肪 10.1 g
纤维 0.3 g
饱和脂肪 5.6 g
碳水化合物 6 g

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