Bliny s rajčatovo-avokádovou salsou a křenovou omáčkou

Bliny z bramborového těsta

• 500 gramů vody
• 200 gramů brambor, na kostky
• 110 gramů hladké mouky
• ½ rovné čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
• ½ rovné čajové lžičky jedlé sody
• 1 vejce
• 200 gramů polotučného mléka
• 1 špetka citrónové kůry, bio
• 1 špetka soli

Rajčatovo-avokádová salsa

• 30 gramů červené cibule, napůl
• 1 stroužek česneku
• 1 avokádo, bez pecky, na kostičky
• 170 gramů rajčat, zralých, bez slupky a jader, na kostičky
• 30 gramů citrónové šťávy
• 30 gramů olivového oleje
• 1 polévková lžíce kaparů, solených, nakládaných
• 1 polévková lžíce pažitky, nasekané na jemno

Křenová omáčka

• 1 rovná čajová lžička křenu, čerstvého, nastrouhaného, konzervovaného ve sklenici
• 80 gramů crème fraîche
• 1 špetka červené papriky, sladké
• 1 - 2 špetky soli
• 70 gramů másla, soleného, na smažení