Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm

Lamb rack with roasted ratatouille, garlic green beans and potato gratin
5.0 1 đánh giá
chuẩn bị 30 phút
Toàn bộ 1h 45 phút
6 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Potato gratins
  • unsalted butter to grease
  • garlic cloves
    2
  • milk
    250 g
  • pouring (whipping) cream
    100 g
  • nutmeg
    1 pinch
  • sea salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    2 pinches
  • floury potatoes peeled and thinly sliced (see Tips)
    600 g
Lamb rack
  • extra virgin olive oil
    30 g
  • garlic cloves
    2
  • fresh thyme leaves only
    8 sprigs
  • ground black pepper
    2 pinches
  • lamb rack
    800 g
Roasted ratatouille and green beans
  • fresh thyme leaves only
    2 sprigs
  • extra virgin olive oil plus an extra 1 tbsp
    20 g
  • garlic cloves
    2
  • water
    150 g
  • tomatoes skinned, deseeded and cut into cubes
    2
  • tomato paste
    20 g
  • Vegetable stock paste (see Tips)
    2 tsp
  • dried oregano
    1 tsp
  • ground black pepper plus extra to season
    ¼ tsp
  • eggplant cut into cubes (approx. 1.5 cm)
    200 g
  • zucchini cut into cubes (approx. 1.5 cm)
    200 g
  • yellow capsicum cut into pieces (approx. 1.5 cm)
    150 g
  • red capsicum cut in pieces (approx. 1.5 cm)
    150 g
  • onion cut in pieces (approx. 1.5 cm)
    100 g
  • fresh green beans trimmed
    500 g
  • sea salt to season
  • butter
    1 tbsp
  • garlic cloves crushed
    2
  • fresh basil leaves only, roughly torn, to serve
    2 sprigs

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 443.8 mg
Chất đạm 26.8 g
Calo 3537.6 kJ / 845.5 kcal
Chất béo 66.5 g
Chất xơ 7.8 g
Chất béo bão hòa 27.9 g
Carbohydrate 37.4 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Entertaining 30 Công thức
Úc và New Zealand
Manifesto 202 Công thức
Úc và New Zealand

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Gua bao (braised pork belly in bao buns)

4.4(67)

2 h

Traditional bobotie

4.5(122)

1 h 30 min

Mediterranean-style stuffed capsicum

4.5(37)

45 min

Aussie meat pies

4.3(120)

2 h

Korean bao beef sliders

4.5(82)

2 h 10 min

Delish pesto nuggets

4.6(59)

40 min

Madurese chicken satay

4.6(15)

1 h 30 min

Chorizo meatballs and potato stew (Skinnymixers)

4.2(177)

40 min

Cabbage rolls

4.8(61)

1 h 50 min

Rachel Shanks's Roast beef with Yorkshires and gravy

4.7(65)

3 h 15 min

Beef Stroganoff

4.1(278)

1 h

Duck breasts with orange ginger sauce, mashed potatoes and green beans

4.2(24)

1 h 10 min

 Hiển thị tất cả