Cerdo asado con chutney, verduras, puré de camote y salsa de vino

Cerdo asado con chutney, verduras, puré de camote y salsa de vino

1.0 1 đánh giá
chuẩn bị 50 phút
Toàn bộ 2h
12 porción

Nguyên liệu

Cerdo asado
  • 2 ramitas de perejil fresco
  • 2 ramitas de cebollín
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • 2 ramitas de cilantro fresco
  • 2 ramitas de albahaca fresca
  • 250 g pimiento en tiras (1 cm)
  • 300 g de jugo de manzana
  • 10 g de aceite de oliva
  • 2000 g de espaldilla de cerdo, limpia y deshuesada
  • 10 g de mostaza
  • 1 cdita de sal
  • 1 cdita de pimienta negra molida
  • 2 hojas de laurel secas
  • 2 clavos de olor
Verduras con chutney de manzana y chabacano, puré de camote y salsa de vino dulce
  • 600 g de agua
  • 500 g de zanahoria en rebanadas (3 cm)
  • 1 diente de ajo
  • 80 g de cebolla en cuartos
  • 20 g de aceite de oliva
  • 10 g chile, fresco en rebanadas finas
  • 200 g de manzana (cualquier tipo) en cubos (1 cm)
  • 80 g de chabacano fresco, congelado o seco
  • 80 g de azúcar morena
  • 25 g de vinagre balsámico con manzana
  • ¼ cdita de jengibre seco en polvo
  • 5 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
  • ¼ cdita de pimienta negra molida
  • 2 ½ cdita de sal
  • 400 g de floretes de brócoli
  • 1000 g de camote naranja cortado en trozos (3 cm)
  • 300 g de caldo de verduras
  • 100 g de crema de coco
    100 g de leche de coco
  • 250 g de vino tinto dulce Málaga o Pedro Ximenez
  • 30 g de jugo de naranja, recién exprimido
  • 1 cdita de fécula de maíz
  • 50 g de crema (35% grasa)
  • 10 g de granada (opcional)

Độ khó

dễ


Dinh dưỡng trên 1 porción

Natri 511.7 mg
Chất đạm 25.6 g
Calo 2161 kJ / 517 kcal
Chất béo 38.8 g
Chất xơ 4.8 g
Chất béo bão hòa 13.3 g
Carbohydrate 15.4 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin


Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả