Saint-Honoré

3.9 18 đánh giá

chuẩn bị 45 phút

Toàn bộ 3h

6 parts

Nguyên liệu

La crème pâtissière

450 g de lait
90 g de sucre en poudre
52 g de fécule de maïs
3 jaunes d'œufs
1 gousse de vanille
18 g de beurre doux

La pâte feuilletée

200 g de beurre coupé en cubes d'1 cm préalablement congelés
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
2 pincées de sucre en poudre
2 pincées de sel
sucre glace

La pâte à chou

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs (53-63 g chacun)

Le caramel

30 g d'eau
1 c. à café de jus de citron
300 g de sucre en poudre blanc ou roux
30 g d'eau

La crème au mascarpone

20 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
300 g de crème liquide, 30% m.g. min.
300 g de mascarpone

Độ khó

nâng cao

Dinh dưỡng trên 1 part

Natri 368.2 mg

Chất đạm 18 g

Calo 5492.8 kJ / 1312.8 kcal

Chất béo 83.9 g

Chất xơ 2 g

Chất béo bão hòa 50 g

Carbohydrate 125.5 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Je passe en mode chef en un clin d'œil 22 Công thức
Pháp

Les promesses du Thermomix® 207 Công thức
Pháp

Simplement festif 10 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Nid de Pâques

1 Std. 45 Min

Mi-cuit au chocolat

45 Min

Tarte aux pommes bouquet de roses

4 Std. 30 Min

Beignets orientaux

1 Std. 30 Min

Cupcakes à la violette

1 Std. 50 Min

Gâteau pomme de terre-chocolat

1 Std. 10 Min

Ramequin cake vanille, ananas et caramel

55 Min

Gianduja maison

4 Std. 25 Min

Cupcakes rouge

1 Std.

Minipanettones aux cerises et gingembre confits

5 Std.

Biscuits des petits écoliers

3 Std. 50 Min

Berawecka d'Alsace

3 Std.

Hiển thị tất cả