Thiết bị & Phụ kiện
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
chuẩn bị 40 phút
Toàn bộ 1h 30 phút
6 portions
Nguyên liệu
-
4 brins de coriandre fraîche à ajuster en fonction des goûts
-
1 brin d'estragon frais
-
1 brin de basilic frais
-
60 g d'huile d'olive
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6 filets de bar (env. 900 g)
-
2 oranges non traitées (zeste et jus)
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60 g d'échalotes
-
500 g de crevettes cuites, non décortiquées
-
1000 g d'eau
-
1000 g de panais coupés en morceaux
-
50 g de crème liquide 35% m.g.
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
100 g de mascarpone
-
2 pincées du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
1 c. à café de farine de blé
Độ khó
dễ
Dinh dưỡng trên 1 portion
Natri
1427.6 mg
Chất đạm
46.9 g
Calo
2341.9 kJ /
559.7 kcal
Chất béo
23.5 g
Chất xơ
10.2 g
Chất béo bão hòa
7.8 g
Carbohydrate
40.7 g
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