Ravioli alle noci con salsa allo Champagne

Ravioli alle noci con salsa allo Champagne

4.6 5 đánh giá

chuẩn bị 45 phút

Toàn bộ 1h 30 phút

4 porzioni

Nguyên liệu

Pasta fresca

200 g di farina tipo 00 + q.b.
2 uova
15 g olio extravergine di oliva

Ripieno

2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
60 g di gherigli di noci
50 g di burro
200 g di pera Williams sbucciata e a cubetti (1 cm)
40 g di pomodori secchi a metà
400 g di ricotta fresca ben asciutta
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
3 pizzichi di noce moscata in polvere

Salsa

1 spicchio di aglio
30 g di scalogno a pezzi
30 g di burro
5 g di farina tipo 00

5 g di amido di mais (maizena)
180 g di brodo vegetale
200 g di Champagne

200 g di spumante
20 g di panna (min. 30% di grassi)
20 g di granatina

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 porzione

Natri 1121.9 mg

Chất đạm 22.3 g

Calo 2942.5 kJ / 703.3 kcal

Chất béo 40.3 g

Chất xơ 5.8 g

Chất béo bão hòa 15.1 g

Carbohydrate 58.3 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Natale insolito 12 Công thức
Ý

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Pasta al forno classica

1 Std. 30 Min

Lasagne classiche

2 Std.

Linguine ai gamberoni

30 Min

Maccheroni al forno con sugo e polpettine

1 Std. 30 Min

Lasagne carciofi e crema di stracchino

1 Std.

Pasta fresca tipo Trofie

30 Min

Maccheroni al ferretto con ragù calabrese

2 Std. 50 Min

Gnocchi di patate

1 Std. 30 Min

Pasta al forno veloce

45 Min

Lasagne al forno

2 Std. 30 Min

Pappardelle al ragù di cinghiale

2 Std.

Maccheroncini al forno con melanzane e pomodorini

30 Min

Hiển thị tất cả