Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Bigoli con ragù di anatra

Bigoli con ragù di anatra
4.5 11 đánh giá
chuẩn bị 40 phút
Toàn bộ 2h
4 porzioni
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Bigoli
  • 300 g di farina tipo 00
  • 50 g di semola rimacinata di grano duro + q.b.
  • 3 uova
  • 25 g di acqua
  • 10 g di olio extravergine di oliva
Ragù di anatra
  • 400 g di anatra il petto senza pelle, a pezzi (3 cm)
  • 90 g di scalogno a pezzi
  • 80 g di carota pelata e a pezzi (2 cm)
  • 40 g di sedano a pezzi (2 cm)
  • 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 20 g di burro
  • 1 foglia di alloro fresca
  • 2 foglie di salvia fresca
  • 2 bacche di ginepro
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 100 g di vino bianco secco
  • 150 g di brodo vegetale
  • 10 g di concentrato di pomodoro (không bắt buộc)
Terminare la preparazione
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • Parmigiano Reggiano in scaglie, a piacere

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 porzione

Natri 594.6 mg
Chất đạm 40 g
Calo 2991.5 kJ / 715 kcal
Chất béo 31.8 g
Chất xơ 3.3 g
Chất béo bão hòa 15.6 g
Carbohydrate 71.8 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2023 31 Công thức
Ý

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả
Tortiglioni pasticciati alle verdure

Tortiglioni pasticciati alle verdure

4.3(48)

1h

Casoncelli alla bergamasca

Casoncelli alla bergamasca

4.6(12)

2h 30 phút

Fettuccine cime di rapa, stracciatella e pepe rosa

Fettuccine cime di rapa, stracciatella e pepe rosa

4.5(70)

1h 40 phút

Pasta al ragù

Pasta al ragù

4.8(88)

1h 30 phút

Risotto allo Champagne

Risotto allo Champagne

3.7(46)

25 phút

Ravioli ai grani antichi con ricotta e pesto di pistacchi

Ravioli ai grani antichi con ricotta e pesto di pistacchi

4.8(18)

1h 5 phút

Spaghetti alla chitarra al nero su carpaccio di gamberi e crumble di taralli

Spaghetti alla chitarra al nero su carpaccio di gamberi e crumble di taralli

4.8(39)

1h

Linguine al pesto agrumato alle erbe

Linguine al pesto agrumato alle erbe

4.2(57)

25 phút

Pastaragia

Pastaragia

4.5(15)

25 phút

Gnocchi al cavolo nero e erbette con crema al taleggio

Gnocchi al cavolo nero e erbette con crema al taleggio

4.2(75)

1h 30 phút

Spatzle verdi alla carbonara

Spatzle verdi alla carbonara

4.5(93)

1h

Ravioli al vapore ripieni di cacio e pepe

Ravioli al vapore ripieni di cacio e pepe

4.2(18)

1h 30 phút

 Hiển thị tất cả