Bigoli con ragù di anatra

Bigoli con ragù di anatra

4.5 12 đánh giá

chuẩn bị 40 phút

Toàn bộ 2h

4 porzioni

Nguyên liệu

Bigoli

300 g di farina tipo 00
50 g di semola rimacinata di grano duro + q.b.
3 uova
25 g di acqua
10 g di olio extravergine di oliva

Ragù di anatra

400 g di anatra il petto senza pelle, a pezzi (3 cm)
90 g di scalogno a pezzi
80 g di carota pelata e a pezzi (2 cm)
40 g di sedano a pezzi (2 cm)
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
30 g di olio extravergine di oliva
20 g di burro
1 foglia di alloro fresca
2 foglie di salvia fresca
2 bacche di ginepro
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
100 g di vino bianco secco
150 g di brodo vegetale
10 g di concentrato di pomodoro (không bắt buộc)

Terminare la preparazione

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Parmigiano Reggiano in scaglie, a piacere

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 porzione

Natri 594.6 mg

Chất đạm 40 g

Calo 2991.5 kJ / 715 kcal

Chất béo 31.8 g

Chất xơ 3.3 g

Chất béo bão hòa 15.6 g

Carbohydrate 71.8 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2023 31 Công thức
Ý

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Trofie fave, asparagi e pancetta

40 phút

Paccheri con pomodorini, vongole e calamari

40 phút

Tagliatelle con ragù di salsiccia e funghi

1h 30 phút

Tagliatelle fresche ai funghi porcini

1h

Temaki sushi

1h 40 phút

Sformatini di orzo con melanzane saltate

50 phút

Tortelli di patate parmensi

1h 30 phút

Gnocchi zucca e salmone

1h 5 phút

Lasagne radicchio, provola e caciotta

1h 10 phút

Crespelle prosciutto e mozzarella

1h 30 phút

Ziti con ragù alla napoletana

1h 30 phút

Lasagne al forno

2h 30 phút

Hiển thị tất cả