Độ khó
Hầu hết các công thức nấu ăn của chúng tôi đều dễ dàng thực hiện. Những món cần thêm một chút thời gian hoặc khả năng nấu nướng được xếp loại trung bình hoặc nâng cao.
Thời gian thực hiện
Đây là tổng thời gian bạn cần để chuẩn bị bữa ăn này.
Tổng thời gian
Đây là thời gian cần thiết để chuẩn bị bữa ăn này từ đầu đến cuối: ướp, nướng, làm nguội, v.v.
Khẩu phần ăn
Điều này cho biết công thức này phục vụ bao nhiêu khẩu phần.
Nguyên liệu
Bigoli
- 300 g di farina tipo 00
- 50 g di semola rimacinata di grano duro + q.b.
- 3 uova
- 25 g di acqua
- 10 g di olio extravergine di oliva
Ragù di anatra
- 400 g di anatra, il petto senza pelle, a pezzi (3 cm)
- 90 g di scalogno a pezzi
- 80 g di carota, pelata e a pezzi (2 cm)
- 40 g di sedano a pezzi (2 cm)
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di burro
- 1 foglia di alloro fresca
- 2 foglie di salvia fresca
- 2 bacche di ginepro
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 100 g di vino bianco secco
- 150 g di brodo vegetale
- 10 g di concentrato di pomodoro (không bắt buộc)
Terminare la preparazione
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Parmigiano Reggiano, in scaglie, a piacere
- Dinh dưỡng
- trên 1 porzione
- Calo
- 2991.5 kJ / 715 kcal
- Chất đạm
- 40 g
- Carbohydrate
- 71.8 g
- Chất béo
- 31.8 g
- Chất béo bão hòa
- 15.6 g
- Chất xơ
- 3.3 g
- Natri
- 594.6 mg
Trong Bộ sưu tập
Công thức nấu ăn tương tự
Hiển thị tất cảLinguine con pesto di noci e broccoli
35 min
Risotto patate e rosmarino
40 min
Conchiglie al sugo di cavolfiore in bianco
35 min
Risotto viola al radicchio e scamorza
35 min
Pasta e cavolfiore alla napoletana
45 min
Penne integrali risottate cavolfiori e noci
40 min
Pasta risottata con cavolo broccolo e zafferano
35 min
Crema di fave al finocchietto
50 min
Pennette risottate burro e Parmigiano Reggiano
20 min
Pasta integrale fagioli e cozze
1h
Risotto alle castagne
30 min
Penne risottate broccoli, salsiccia e olive
40 min