Beef Wellington
TM5 TM6

Beef Wellington

4.7 (18 đánh giá)

Nguyên liệu

Beef fillet

  • 3 tbsp olive oil
  • 1 beef fillet (approx.1000 g - see Tips), trimmed
  • 2 tbsp Dijon mustard

Crêpes

  • 125 g milk
  • 70 g plain flour
  • 1 egg
  • 2 pinches sea salt
  • unsalted butter, to grease

Mushroom duxelles

  • 2 garlic cloves
  • 1 eschalot
  • 5 sprigs fresh thyme, leaves only
  • 400 g fresh Swiss brown mushrooms
  • 200 g button mushrooms
  • 1 tsp sea salt
  • ¼ tsp ground black pepper

Assembly

  • 8 slices prosciutto
  • plain flour, to dust
  • 300 g puff pastry (2-3 sheets - see Tips)
  • sea salt, to season
  • ground black pepper, to season
  • 2 egg yolks, lightly beaten

Dinh dưỡng
trên 1 portion
Calo
2334.4 kJ / 557.9 kcal
Chất đạm
38 g
Carbohydrate
29.5 g
Chất béo
32.4 g
Chất béo bão hòa
10 g
Chất xơ
1.9 g
Natri
907.2 mg

Bạn có thích những gì bạn thấy? Công thức này và hơn 80 000 công thức khác đang chờ bạn khám phá!

Đăng ký miễn phí

Đăng ký bản dùng thử miễn phí 30 ngày của chúng tôi và khám phá thế giới Cookidoo®. Không có chuỗi đính kèm.

Thêm thông tin

Công thức nấu ăn tương tự

Hiển thị tất cả