Beef Wellington

Beef Wellington

4.7 26 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 2h 15 phút

8 portions

Nguyên liệu

Beef fillet

olive oil
3 tbsp
beef fillet (approx.1000 g - see Tips), trimmed
1
Dijon mustard
2 tbsp

Crêpes

milk
125 g
plain flour
70 g
egg
1
sea salt
2 pinches
unsalted butter to grease

Mushroom duxelles

garlic cloves
2
eschalot
1
fresh thyme leaves only
5 sprigs
button mushrooms cut in halves
200 g
fresh Swiss brown mushrooms cut in halves
400 g
sea salt
1 tsp
ground black pepper
¼ tsp

Assembly

prosciutto
8 slices
puff pastry (2-3 sheets - see Tips)
300 g
plain flour to dust
egg yolks lightly beaten
2
sea salt to season
ground black pepper to season

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 907.2 mg

Chất đạm 38 g

Calo 2334.4 kJ / 557.9 kcal

Chất béo 32.4 g

Chất xơ 1.9 g

Chất béo bão hòa 10 g

Carbohydrate 29.5 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Công thức
Úc và New Zealand

Tray bakes in cast iron 20 Công thức
Úc và New Zealand

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Rainbow bowl

1h 20min

Cranberry and Camembert stuffed chicken

45min

Rendang ayam nogori (chilli padi chicken rendang)

1h 15min

Banh mi (Vietnamese sandwich)

4h 35min

Mexican shredded beef cheeks with quinoa chia tortillas

4h

Arseeyah

Ninguna valoración

Baked kibbeh (kibbeh bil sanieh)

Ninguna valoración

Guinness beef cheeks (Andy Allen)

4h 30min

Chilli and lime chicken with cauliflower rice

1h 20min

Beef tri-tip, charred corn and creamed spinach

Ninguna valoración

Crying Tiger beef with rice and bok choy

1h

Risotto bolognese

45min

Hiển thị tất cả