Thiết bị & Phụ kiện
Orata con tapenade, purè di patate e sedano rapa e fagiolini in insalata
chuẩn bị 40 phút
Toàn bộ 1h
4 porzioni
Nguyên liệu
Verdure al vapore
-
500 g di acqua
-
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
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330 - 350 g di fagiolini verdi freschi a pezzi (3-4 cm)
-
600 g patata a pasta farinosa a pezzi (3 cm)
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450 g di sedano rapa a pezzi (1 cm)
Orate e tapenade
-
4 filetti di orata (da 120 g ciascuno, vedere consigli)
-
sale per condire
-
pepe nero macinato per condire
-
1 limone scorza e succo
-
200 g di olive nere denocciolate
-
8 sardine fresche (không bắt buộc) sott'olio (i filetti)
-
2 spicchi di aglio
-
20 g di prezzemolo fresco solo foglie
-
40 g di capperi sott'aceto sgocciolati
-
10 g di succo di limone
-
60 g olio extravergine di oliva
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1 cucchiaino di sale
Condimento
-
100 g di cipolla rossa a metà
-
1 spicchio di aglio
-
2 ¼ cucchiaino di sale
-
½ cucchiaino zucchero
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½ cucchiaino di pepe nero macinato
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20 g di succo di limone
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15 g olio di semi di girasole
-
320 g di latte
-
60 g di burro a pezzi
-
2 pizzichi di noce moscata in polvere
Độ khó
dễ
Dinh dưỡng trên 1 porzione
Natri
2166 mg
Chất đạm
42 g
Calo
3130 kJ /
748 kcal
Chất béo
43 g
Chất xơ
10.7 g
Chất béo bão hòa
14 g
Carbohydrate
56 g
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