Cous cous con verdure invernali

Verdure invernali

• 1 cipolla bianca a pezzi
• 50 g di olio extravergine di oliva + q.b.
• 150 g di carote, pelate e a cubetti (1 cm)
• 200 g di polpa di zucca a cubetti (1 cm)
• 200 g di verza a listarelle
• 100 g di acqua
• 1 pizzico di sale
• ½ dado per brodo vegetale

Cous cous

• 450 g di acqua
• 1 pizzico di sale
• 300 g di cous cous a grana media, precotto
• 120 g di ceci in scatola sgocciolati