Fôret-noire

Fôret-noire

4.5 24 đánh giá

chuẩn bị 45 phút

Toàn bộ 5h 15 phút

8 parts

Nguyên liệu

La ganache montée au chocolat

170 g de crème liquide 30-40% m.g.
65 g de chocolat noir de couverture à 60%, détaillé en morceaux

La pâte sablée au cacao

225 g de farine de blé
150 g de beurre doux coupé en morceaux
95 g de sucre glace maison
30 g d'amandes en poudre
15 g de cacao en poudre non sucré
1 pincée de fleur de sel
1 œuf

Le biscuit au chocolat

1 pincée de sel
100 g de cassonade
4 œufs
20 g de farine tamisée
20 g de fécule tamisée
20 g de cacao en poudre tamisé
40 g de beurre fondu

La chantilly au mascarpone et kirsch

300 g de crème liquide 35% m.g. très froide
100 g de mascarpone très froid
35 g de cassonade
20 g de kirsch

Le sirop au kirsch

150 g d'eau
125 g de sucre en poudre
20 g de kirsch
½ gousse de vanille grattée

Le montage

4 c. à soupe de confiture de framboises
25 cerises amarena, au sirop

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 part

Natri 196.5 mg

Chất đạm 12.5 g

Calo 3817.4 kJ / 913.6 kcal

Chất béo 53.6 g

Chất xơ 4.4 g

Chất béo bão hòa 33.8 g

Carbohydrate 90.8 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Best of Noël 24 Công thức
Pháp

Thermomix® et moi n°34 47 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Pièges aux speculoos

3h 15 phút

Pavlova aux fruits rouges

4h

Gâteau léger aux framboises

1h 40 phút

Cornes de gazelle

1h

Paris-Brest

3h

Cheesecake anglais au citron

13h 20 phút

Tarte Tatin

1h

Tarte aux fruits rouges et mascarpone

1h 30 phút

Gâteau à l'ananas caramélisé

40 phút

Crumble poires-chocolat

45 phút

Sponge cake à l'orange

1h

Napolitain

4h 20 phút

Hiển thị tất cả