Fôret-noire

Fôret-noire

4.5 23 đánh giá

chuẩn bị 45 phút

Toàn bộ 5h 15 phút

8 parts

Nguyên liệu

La ganache montée au chocolat

170 g de crème liquide 30-40% m.g.
65 g de chocolat noir de couverture à 60%, détaillé en morceaux

La pâte sablée au cacao

225 g de farine de blé
150 g de beurre doux coupé en morceaux
95 g de sucre glace maison
30 g d'amandes en poudre
15 g de cacao en poudre non sucré
1 pincée de fleur de sel
1 œuf

Le biscuit au chocolat

1 pincée de sel
100 g de cassonade
4 œufs
20 g de farine tamisée
20 g de fécule tamisée
20 g de cacao en poudre tamisé
40 g de beurre fondu

La chantilly au mascarpone et kirsch

300 g de crème liquide 35% m.g. très froide
100 g de mascarpone très froid
35 g de cassonade
20 g de kirsch

Le sirop au kirsch

150 g d'eau
125 g de sucre en poudre
20 g de kirsch
½ gousse de vanille grattée

Le montage

4 c. à soupe de confiture de framboises
25 cerises amarena, au sirop

Độ khó

nâng cao

Dinh dưỡng trên 1 part

Natri 196.5 mg

Chất đạm 12.5 g

Calo 3817.4 kJ / 913.6 kcal

Chất béo 53.6 g

Chất xơ 4.4 g

Chất béo bão hòa 33.8 g

Carbohydrate 90.8 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Best of Noël 24 Công thức
Pháp

Thermomix® et moi n°34 47 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Biscuits granola

2h 40 phút

Petits fours aux amandes

30 phút

Crêpes suzette

2h 15 phút

Pancakes aux fruits secs et aux dattes

15 phút

Gâteau de ménage

2h 45 phút

Cheesecake chocolat blanc-noix de coco

55 phút

Tartelettes pistache-framboise

50 phút

Lunettes à la confiture

2h 25 phút

Minicupcakes façon sucettes

30 phút

Marquise au chocolat, crème anglaise

6h 35 phút

Gâteau d'avoine et de fruits secs à la vapeur

1h 15 phút

Cookie-brownie géant

20 phút

Hiển thị tất cả