Ravioles à la courgette et au poulet

La pâte

• 1 c. à soupe d'huile végétale, et un peu plus pour graisser les récipients
• 300 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
• 130 g d'eau
• ¼ de c. à café de sel

La garniture et la finition

• 10 g de gingembre, frais, coupé en lamelles
• 80 g d'oignons en botte, coupés en morceaux
• 200 g de courgettes, coupées en morceaux
• 200 g de filets de poitrine de poulet, coupés en dés (3 cm) congelés
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de vin de riz
• 3 c. à café de sauce soja
• 1 c. à café de sucre
• 2 c. à café d'huile de sésame
• 500 g d'eau