Pasta alla genovese con ossobuco alla milanese su fonduta di Parmigiano (di Maurizio Rosazza)

Pasta alla genovese con ossobuco alla milanese su fonduta di Parmigiano (di Maurizio Rosazza)

4.6 14 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 3h 40 phút

4 porzioni

Nguyên liệu

Verdure insaporite

40 g olio extravergine di oliva
100 g di carota a pezzi
130 g di cipolla a pezzi
80 g di sedano a pezzi
2 ossibuchi di manzo (350 g ciascuno circa)
olio extravergine di oliva q.b. per rosolare
150 g di vino rosso corposo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe

Ossibuchi

15 g di concentrato di pomodoro
1 pizzico di paprika dolce
1 pizzico di zafferano in polvere
300 g di brodo vegetale
350 g di pasta secca tipo ziti

Fonduta di Parmigiano

150 g di Parmigiano Reggiano a tocchetti 2 cm
5 g di amido di mais (maizena)
100 g di latte intero

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 4 porzioni

Natri 2606 mg

Chất đạm 230 g

Calo 16847 kJ / 4030 kcal

Chất béo 194 g

Chất xơ 15 g

Chất béo bão hòa 89 g

Carbohydrate 334 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Bimby in diretta con... 11 Công thức
Ý

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Insalata di farro con fagiolini, pomodori e calamaretti

1h 30 phút

Pasta integrale con salmone e crema di asparagi

35 phút

Orzo con pollo al miele con pesto

45 phút

Torta salata pasquale

2h

Baguette ripiene

5h

Petto d'anatra sottovuoto con salsa alle ciliegie

2h 40 phút

Croque Madame

3h 30 phút

Crema di panzanella

40 phút

Cheeseburger (TM6)

5h 30 phút

Spaghetti al limone con salmone marinato

50 phút

Burger vegan

5h

Menù: Filetto di manzo con contorno di asparagi, riso e salsa ai mirtilli rossi

1h 30 phút

Hiển thị tất cả