Độ khó
Hầu hết các công thức nấu ăn của chúng tôi đều dễ dàng thực hiện. Những món cần thêm một chút thời gian hoặc khả năng nấu nướng được xếp loại trung bình hoặc nâng cao.
Thời gian thực hiện
Đây là tổng thời gian bạn cần để chuẩn bị bữa ăn này.
Tổng thời gian
Đây là thời gian cần thiết để chuẩn bị bữa ăn này từ đầu đến cuối: ướp, nướng, làm nguội, v.v.
Khẩu phần ăn
Điều này cho biết công thức này phục vụ bao nhiêu khẩu phần.
Nguyên liệu
- 10 juniper berries
- 6 allspice berries
- 2 tsp pink peppercorns
- 4 beef fillet steaks (180-200 g each, 3 cm thickness)
- 20 g extra virgin olive oil
- 2 garlic cloves
- 20 g gin of choice (see Tips)
- sea salt, to season
- water, to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
- 30 g lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
Gin and peppercorn sauce
- 50 g eschalots
- 2 tsp pink peppercorns
- 50 g gin of choice
- 1 tsp white wine vinegar
- 1 tbsp oil, to fry
- 100 g unsalted butter, plus an extra 1 tbsp
- 2 egg yolks
- mixed salad leaves, to serve
- salt, to taste
- Dinh dưỡng
- trên 1 portion
- Calo
- 2670.6 kJ / 635.9 kcal
- Chất đạm
- 44.8 g
- Carbohydrate
- 0.8 g
- Chất béo
- 51.2 g
- Chất béo bão hòa
- 23 g
- Chất xơ
- 0.4 g
- Natri
- 118.7 mg
Trong Bộ sưu tập
Công thức nấu ăn tương tự
Hiển thị tất cảSticky pork belly with jasmine rice
1 Std.
Gu lao rou (sweet and sour pork ribs)
30 min
Apricot Chicken
35 min
Chinese-style chicken
25 min
LCHF chicken Kyivs
40 min
Pad kra pow
45 min
Beef tacos
25 min
Chicken and pesto risoni
35 min
Beef cobbler with polenta dumplings
1 godz. 30 min
Poached chicken with liquid stock
25 min
Woodys "no butter" butter chicken
40 min
Mongolian lamb hot pot
3 Std. 25 Min